熱血!品質管理,松浦がゆく!おつまみ工場見学《神戸 伍魚福》

一夜干焼いかができるまで

伍魚福で一番人気!噛むほどにじ〜んわり旨さがしみだす「一夜干焼いか」「やわらか焼いか」が
できるまでを北海道にある工場へ潜入し、レポートします!
「焼いか」というからには、いかを焼いているんですよね。
それ以外にどんな工程があるんだろう・・・?
それでは、「おいしさの秘密」の公開です!

原料入荷 茹でる・冷ます 一次調味 乾燥 焙焼 割く チェック 二次調味 出来上り
原料入荷 茹でる・冷ます
乾燥 一時調味
焙焼 割く
二次調味 チェック
出来上り

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