おつまみとして食べたり
水戻ししてだしとして使用する「貝柱」。
伍魚福のおつまみ「おつまみ貝柱」はイタヤ貝でつくった貝柱で
噛み締めると口の中で旨みが広がります。
そのまま おつまみとしても、もちろんおいしいですが
今回は大根と合わせて煮物にしました。
<材料>
・大根
・生姜
・醤油 ・・・ 大さじ3
・砂糖 ・・・ 大さじ1
・料理酒 ・・・ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 ・・・ 少々
<作り方>
①おつまみ貝柱を2時間水につけてもどす
②大根を一口大にカットする
③生姜を薄切りにする
④鍋に①②③と調味料を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にし
大根がやわらかくなるまで煮る
今回のアレンジレシピに使用したおつまみはコチラ。