超簡単！おもてなしメニュー「やわらか鮭とば」とセロリと玉ネギのマリネ

「鮭とば」は秋鮭を乾燥させたおつまみで、

固いイメージがあるかもしれませんが

伍魚福の「やわらか鮭とば」はより食べやすくするために丁寧に皮をはぎ、

やわらかく仕上げました。さらに食べやすいように一口大にカットしてあります。

和のイメージある「やわらか鮭とば」ですが、今回はマリネにしました。

白ワインビネガーがなければ、米酢でもＯＫです。

オリーブオイル入りのマリネ液ですので

鮭とばのぎゅっと凝縮した旨味を逃していません。

鮭とばの赤と、セロリ、玉ネギの白の色合いも綺麗なので

お正月の一品にもいかがでしょうか？

<材料>

・やわらか鮭とば

・セロリ　・・・　100ｇ

・玉ネギ　・・・　中サイズ1/2ケ

・オリーブオイル　・・・　大さじ1

・白ワインビネガー　・・・　小さじ4

・黒こしょう　・・・　少々

<作り方>

①セロリを斜め薄切り、玉ネギを繊維に対して直角に薄切りにして水にさらす

②鮭とばは食べやすい大きさにカットする

③合わせた調味料に①②を入れて、冷蔵庫で2時間半～なじませて出来上がり♪

今回のアレンジレシピに使用したおつまみはコチラ。

・やわらか鮭とば