■宇和島近海の小魚を使用しています。

愛媛県宇和島市近海で水揚げされた小魚で作るじゃこ天です。
宇和島特産の鮮度のよいホタルジャコを生のまま手でさばき、骨ごとすり身にしています。
小魚の旨味がしっかりと味わえるこだわりの一品です。

小魚を骨ごとすりつぶして作るじゃこ天ですので、骨の“シャリシャリ”とした食感が残る一品です。
この食感と小さな魚の旨味をお楽しみください。

小魚を骨ごとすり潰して作った「宇和島で作ったじゃこ天」、
旨味たっぷりの味わいを是非、ご賞味ください。