当店人気の「一夜干焼いか」を具材にして
和酒に合う”ぬた”を作りました。
「一夜干焼いか」は軽く干すことでイカが持つ甘味・旨味を更に引き出した後、
さっと焼き上げている焼いかです。
そのままでも もちろんおいしいので
「一夜干焼いか」を使えば、いかの下ごしらえはなし。
そして市販の”酢味噌”を使ったので、あっという間にできました!
冷酒に合いそうです♪
<材料>
・わけぎ
・酢味噌
<作り方>
①わけぎを軽く茹でて冷まし、適当な大きさにカットする
②一夜干焼いか、酢味噌、①を和えてできあがり♪
今回のアレンジレシピに使用したおつまみはコチラ。