いかなごのくぎ煮の味わいを、淡路島で水揚げされたカタクチイワシで再現しました。

兵庫県淡路島で獲れたカタクチイワシを、鮮度を活かしたまま、甘辛い味付けで丁寧に炊き上げました。

じっくりと炊くことで、カタクチイワシの身はふっくらと仕上がり、旨みが凝縮されています。
また、しっかりと炊き詰めることで、身が締まり、いかなごのくぎ煮を思わせる食感が生まれます。

しっとり、やわらか食感が特徴の一品です。
爽やかな生姜の風味が食欲をそそり、ご飯が止まらないこの美味しさをお楽しみください。