伍魚福の生炊きちりめん山椒

こだわりはカタクチイワシの鮮度です。
乾燥させたちりめんではなく、兵庫県の淡路島で水揚げされた 新鮮なカタクチイワシの稚魚を使用しています。

水揚げされたカタクチイワシを前浜から急いで作業場へ運び、 その日の内に一気に炊き上げるこだわりの「生炊き」製法で炊き上げます。

熟練の職人が魚のサイズに合わせて 微妙な火加減を調整しながら、手間暇をかけて、じっくりと仕上げます。

伍魚福の「ちりめん山椒」の特徴

その1
ごはんがすすむやわらかな食感
水揚げされたその新鮮なカタクチイワシを「生炊き製法」で仕上げるから得られるしっとりとやわらかな食感。

その2
食欲そそる朝倉山椒の爽やかな香り
兵庫県養父（やぶ）市で採れる「朝倉山椒」を使用しています。粒が大きく、山椒の爽やかで豊かな香りが楽しめます。

その3
お年を召した方から、お子様にまで愛されるあまから味。
「生炊き」で製造ているからカタクチイワシの旨みを逃しません。
素材のおいしさを砂糖、醤油等でじっくり炊き上げ、みんなに愛されるあまから味に仕上げました。
やさしい味わいの中、山椒の風味が映える絶妙な相性です。

兵庫県産のカタクチイワシと朝倉山椒の味わいをごはん、お酒のおともにお楽しみください。